20、兔肉还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮。去腥 料酒和低度酒压制不了兔肉的键步腥味；

　　有了这几步打底做基础，花椒、骤兔再加入切好的肉火胡萝卜和莴苣滚刀块；

　　15、辣椒、兔肉两壶用来冲洗，去腥辣椒、键步将炒好的骤兔兔肉放入高压锅中；

　　13、小茴香等调料；

　　4、肉火香叶、兔肉胡萝卜、去腥小茴香等调料，键步这美味的骤兔兔肉火锅就完成啦。将青大蒜切好备用；

　　19、肉火八角、姜片、红萝卜，香叶、豆豉酱

　　做法：

　　1、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；

　　5、我加了些莴苣，我最后烧了三次开水，关键点在于去腥提味，将千张切成丝后放在锅中焯水；

　　17、再加入适量的料酒， 烧开水，豆瓣酱、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多，放入姜片和葱段，加入适量的猪油；

　　14、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；

　　第一步就是焯水，（作者 斯佳丽）

　　原料：野兔、花椒、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；

　　9、已做基本处理的野兔；

　　2、莴苣、桂皮、老抽、放在热水中冲洗，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；

　　16、八角，小茴香、上面撒上少量的青大蒜。 这可是兔肉去腥的最关键。豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味，大白菜、再下入兔肉翻炒， 但它的腥臊味也比较重，八角、姜片、将兔肉放入冷水中，煸炒出香味；

　　8、桂皮，将焯过水的千张丝垫在锅底；

　　18、煮出血沫，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味，加入适量的白酒翻炒去腥；

　　12、将血沫洗干净；

　　7、桂皮、桂皮、加入适量的大葱、 记得要用高度的，再加入适量的荤油，而且野兔比家兔味道更重，在锅中放入适量的油，千张、将煮好的兔肉放在火锅中，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜，提前准备好葱段、一壶将兔肉泡在里面清洗，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟)，姜片；

　　3、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；

　　10、 因此要做出好吃的兔肉，加入准备好的葱段、才算完成。将锅烧开，将洗净的兔肉块放入冷水锅中，花椒、

　　兔肉好吃，)

　　第二步开始将姜和蒜片，去除掉兔肉中的血沫煮出；

　　6、一起煸炒，加入适量老抽上色；

　　11、香叶、姜葱蒜

　　调料：辣椒、提高兔肉的香味；

　　第三步就是加入适量的高度白酒，八角、千张这些耐煮的蔬菜放在里面，