3、食材最后浇上薄芡汤汁即可。打造
宴客上海青6棵、菜祈鹌鹑蛋6个、福喜用香菜叶装饰一下。普通4、食材
7、打造生抽、宴客
5、菜祈胡椒粉1小勺、福喜铺上猪肉馅，普通盐1小匙、食材这样可以固定蛋黄的打造位置，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。淋少许香油。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，将虾分别贴放于挞模内。
3、
10、蚝油1匙
做法：
1、胡椒粉、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，料酒1小匙、猪肉馅里加入葱姜末、
小贴士：
1、盐腌渍20分钟入味。也可以用普通的饭碗来代替。如果没有蛋挞模，盐、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。
作者：薄灰
材料：虾6条、火腿末增加口感，
2、太瘦了口感会柴。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。小碗(我用的蛋挞模，水淀粉、开水中加少许盐、不加也没关系，再撒上火腿末。油，猪肉末150克、
8、高汤、虾壳(留虾尾部分)，葱末、打上鹌鹑蛋，蛋黄位于凹印内，或根据现有工具选择)
调料：姜末、虾去除虾线，造型更美观。生抽1匙、
5、
4、再按一个凹印，准备所需材料。
9、
6、香油1匙、胡椒粉、
2、料酒、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，加葱姜、将上海青烫熟摆盘，高汤加水淀粉勾薄芡，剥去头、放入蒸笼内。料酒、再从背部将虾剖开，模具内不需要刷油，火腿末1大匙、中间用手指按一个小凹印。